Crocus Sativus is een herfstbloeiende krokus. Dit bloembolletje is ook bekend als de Saffraankrokus. Door zijn late bloei (oktober-november) is dit een ideale bron van wintervoeding voor de bijen en andere overwinterende insecten. Van de meeldraden wordt ook saffraan gemaakt, maar dan moet je oogsten voor de bloemen openkomen.
